2023年3月，我州印发《文山州肉牛产业发展扶持方案》；6月，印发《文山州肉牛产业发展十条措施》，大力支持肉牛产业发展。
2023年12月28日，文山市追栗街畜牧交易市场开市，作为全州最大的畜牧交易市场，预计年可实现大中小牲畜交易6万头，年交易额约12亿元。
牛产业是我州主导产业之一。多年来，我州通过政策扶持、党建引领、培育龙头、项目拉动等举措，积极推动牛产业高质量发展。2023年，全州奶牛存栏0.51万头，牛奶产量2.08万吨，实现综合产值0.92亿元。全州实现肉牛存栏123.79万头，出栏55.58万头，牛肉产量6.37万吨，排全省第三位，实现综合产值121.26亿元。
政策扶持，撬动产业发展支点
按照《云南省“十四五”打造世界一流“绿色食品牌”发展规划》和省委、省政府将云南建设成为全国重要的肉牛种业创新高地，绿色养殖、屠宰加工基地，打造享誉国内外的“中国牛都”的要求，我州作出“以文山牛为主的肉牛产业产能显著增强，产业化水平明显提高，产业全面升级，成为云南打造世界一流‘中国牛都’的核心产区、文山州打造现代农业示范区的支撑产业”的部署，确立了“打造年出栏100万头肉牛基地”和“建成云南重要的奶源生产基地”的目标定位。
为加快牛产业发展，我州制定印发《文山州“十四五”现代肉牛产业发展规划》《文山州加快奶牛产业高质量发展三年行动方案（2023—2025年）》，规划引领产业发展。到2025年，计划全州实现奶牛存栏1.5万头，牛奶产量7万吨以上，启动乳制品加工厂1个，实现奶业综合产值3亿元以上。计划全州实现肉牛存栏250万头以上，肉牛出栏100万头以上，牛肉产量20万吨以上，肉牛产业综合产值达400亿元以上。在贯彻落实《云南省支持肉牛产业加快发展若干措施》《云南省推进奶业振兴若干政策措施》的基础上，我州先后制定印发了《文山州肉牛产业发展扶持方案》《文山州肉牛产业发展十条措施》，各县（市）也制定并实施符合自身实际的牛产业发展扶持政策措施，从牛舍建设到保险保费补助再到贷款贴息等方面给予补助，激励产业发展。
党建引领，推进养殖基地建设
走进砚山县平远镇鹏创农民养殖专业合作社，工人正忙着运料、配料、拌料，一头头肉牛膘肥体壮，迫不及待地进食饲草。该合作社在镇党委和社区党支部的引领下组建，现有成员103户，入股600万余元建成合作社肉牛养殖示范场，目前牛存栏达450头，并带动周边农户561户养牛1783头。2023年，共出栏销售肉牛684头，实现销售收入1450万元，实现利润100万余元。
我州充分发挥基层党组织战斗堡垒作用和党员先锋模范作用，宣传发动并带领群众创新创业促发展。按照合作社发展路径，创新“企业+合作社+村级集体经济组织+农户”等发展模式，以“十百千万”工程建设为载体，推进全州“百万肉牛基地”建设。全州目前建成肉牛规模养殖场164个，全州以村组干部、党员致富带头人和“党员中心户”为重点，共组建牛业农民养殖专业合作社321个，州内绝大部分养殖户都已加入合作社，形成了较为稳定的联农带农机制。目前，全州“十头重点户”达1.83万户，“百头样板组”达1276个、“千头专业村”达142个、“万头示范乡”达33个。力争到2025年，全州建成肉牛养殖“十头重点户”10万户、“百头样板组”3000个、“千头专业村”380个、“万头示范乡”66个，全州8县（市）均建成十万头以上的肉牛养殖基地，建成全省肉牛产业发展重点县。
龙头培育，带动产业发展
近年来，我州先后引进了云南乐牧牧业、云南海牧牧业、云南牛牛牧业等企业到文山投资奶牛、肉牛产业，培育壮大了云南牛旭、云南谷多、文山伊兴、云南中康、云南五联清真食品等一批本地企业发展牛产业，培育国家级农业龙头企业1个，省级龙头企业1个。其中，云南海牧牧业有限公司平远奶牛场泌乳牛平均日单产、年产奶量、鲜奶乳脂率、乳蛋白含量都达到全国领先水平。牛奶体细胞小于9万每毫升，细菌数低于5000每毫升，此两项指标远低于欧盟45万和10万的标准，确保了育种品质。同时，引进的云南牛牛牧业股份有限公司将在马关县启动5000头奶牛场建设，云南乐牧牧业有限公司也将在砚山县启动奶牛场二期工程，增加奶牛存栏3000头。为推进产业化进程，提高广大肉牛养殖场（户）养殖比较效益，全州建设了4个肉牛屠宰深加工厂。
项目拉动，壮大产业规模
“繁殖小牛、圈舍改造都有补助。”广南县珠琳镇新庄科村村民在扶持政策的激励下，未养户变成养牛户、养牛户变成养牛大户。目前，全村60%以上农户都养了牛。除了农户积极养牛之外，一些规模化养殖公司也在行动。
作为西南地区最大高峰牛养殖企业——云南牛旭农牧开发有限公司，目前在广南县珠琳镇租地2.6万亩，养殖高峰牛2000余头。2023年，该公司又投入4000万元，建设第三期牧场，预计饲养高峰牛4000头。目前，公司正在实施高峰牛绿色认证、饲养标准、追踪溯源、线上线下交易平台等配套体系，全力打造高峰牛品牌。近年来，广南县依托《云南省支持肉牛产业加快发展若干措施》和文山州“6个百万”基地建设规划，精心谋划制定了《“一县一业”肉牛产业发展倍增计划实施方案》，多项扶持政策的叠加，推动高峰牛产业不断壮大。
据了解，我州实施了“肉牛优势特色产业集群”项目、“粮改饲”项目等一批重点项目，带动产业发展。通过示范创建，带动建成规模化肉牛养殖基地73个，其中，存栏1000头以上的牛场3个、500头以上16个、50头以上54个，建成养牛合作社85个，累计建成文山牛养殖示范村32个，直接带动6.5万户农户参与产业发展。
走出一条独具特色的牛产业高质量发展之路，端稳端牢“金饭碗”，兴一项产业、富一方百姓，一幅新的发展蓝图正在文山大 地绘就。
（杨月波）
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